前幾天帶小朋友去溜滑梯，
他們玩他們的，
就跑到公園斜對面的頂好超市逛逛。
看到了紅糟、從來沒有使用過紅糟做料理，聽說紅糟對身體不錯、那裡不錯不知道都聽說，要找資料一
下。
http://www.cc.chu.edu.tw/~u8817064/D.htm 引用
紅糟採糯米、紅趜和米酒三種主要原料製成，也是釀製女兒紅，烹調紅糟肉不可缺的主要材料，中國人吃紅糟的歷史約有一千多年，由於紅糟料理所含的紅趜成份可促進新陳代謝正常、降血脂、預防心血管疾病等健康功效，而引起部分學者的重視及研究。
紅糟料理的食用好處，包括潤腸溫胃、活血去瘀氣、降血脂、降低膽固醇等，在享受紅糟美食之餘，還可以有養生保健的目的，一舉兩得，實符合現代人講求的健康飲食之道。
紅糟是客家人的特有發明，在台灣會製作道地紅糟料理的，只有湖口、新竹和苗栗三個地區，在新竹縣北埔的紅糟也由於客家人較密集，加上經過多年傳承經驗來改良和創新，在紅糟料理的天地裡已占有一席之地。〕又說：〔以往客家人用紅糟來製作女兒紅、紅露洒、紅糟酒之外，紅糟亦可用來保存肉類的鮮度，過年過節祭祀祖先神明，常有雞鴨豬肉無法在短期內全部吃完時，用紅糟浸泡後，不但可以保存久一些時日，還可以製作變化成另一道新養生佳餚。〕
有客家道地風味的紅糟料理，可依喜好略變樣式，將紅糟肉切片加芹菜、豆絲條、魷魚共炒後，便是美味可口的〔客家小炒〕，或者紅糟雞加馬鈴薯、紅蘿蔔、豌豆、青江菜合煮，便是營養豐富的〔紅糟富貴雞〕，又因為色澤美，滋味好，非常適合做便當菜、下酒小菜、家常菜或招待親朋好友私房菜。紅糟料理千姿百態，吃法變化多，令人吃了還想再吃， 北埔有家紅糟料理店 【蓮姐紅糟媽】值得推薦。
於是興起就買了一瓶回家，再來研究可以怎麼使用。
家裡有鯊魚片，有娘家自種的蒜苗....就做做看搂!!!
紅糟鯊魚片炒蒜苗
材料:薑絲少許、鯊魚片(可用五花肉片)、蒜苗五支(切段)
調味料:酒一小匙，紅糟兩小匙，鹽、鰹魚粉，糖 皆少許。
作法:
1.少許油熱鍋，放入薑絲炒一下
2.有薑味放入鯊魚片，酒一小匙，紅糟兩小匙翻炒1~2分鐘
3.放入少許的水滾一下
4.待湯汁快乾時，放入蒜苗快炒一下就可以起鍋了
水有點太多，下次要少一點....
不過味道不錯!完全沒有魚腥味。也好下飯
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